ဒူးရင္းသီးမွာ အာဟာရဓာတ္ေတြ ပါပါသလား

အေရွ႕ေတာင္ အာရွမွာ၊ အထူးသျဖင့္ ထိုင္းႏိုင္ငံနဲ႔ ျမန္မာႏိုင္ငံမွာ စိုက္ပ်ဳိးျဖစ္ထြန္းၿပီး အသီးေတြရဲ႕ ဘုရင္လို႔ တင္စားျခင္းခံရတဲ့ ဒူးရင္းသီးဟာ စူးရွျပင္းထန္တဲ့ ရနံ႔မ်ဳိးရွိတဲ့ အသီးတစ္မ်ဳိးပါ။ ဒီလို ျပင္းထန္တဲ့ ရနံ႔ေၾကာင့္ပဲ ဒူးရင္းသီးကို အလြန္ႏွစ္သက္ၾကသူေတြရွိသလို အဆိုပါ ရနံ႔ေၾကာင့္ပဲ ဒူးရင္းသီးဆို အသံပင္မၾကားခ်င္ေအာင္ျဖစ္ၾကတဲ့ သူေတြလည္း ရွိပါတယ္။ ဒီလို ခ်စ္သူ၊ မုန္းသူမ်ားတဲ့ဒူးရင္းသီးကို အသီးေတြရဲ႕ ဘုရင္လို႔ တင္စားၿပီး ေစ်းႀကီးေပးၿပီး ဝယ္စားၾကရတာ သူရဲ႕ အနံ႔ေၾကာင့္ပဲလား။  ေလ့လာမႈေတြ ျပဳလုပ္ၿပီးေနာက္မွာ ေတာ့ ဒူးရင္းသီးမွာ က်န္းမာေရး အက်ဳိးျပဳ အာဟာရဓာတ္ေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား ဖြဲ႕စည္းပါဝင္ေနတာကို ေတြ႕ရွိခဲ့ပါတယ္။ 

ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္
ဒူးရင္းသီး တစ္မႊာမွာ ပါဝင္ေနတဲ့ ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္ ပမာဏကို သိရင္ သင္အံ့အားသင့္သြားႏိုင္ပါတယ္။ ၂၄၃ ဂရမ္ခန္႔ပါဝင္ၿပီး ဒီပမာဏက လူတစ္ဦးေန႔စဥ္လိုအပ္တဲ့ ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္ ပမာဏရဲ႕ ၂ဝ ရာခိုင္ႏႈန္းျဖစ္ပါတယ္။ ကိုယ္အေလးခ်ိန္က်ဆင္းဖို႔  ႀကိဳးစားေနတဲ့ သူမ်ားနဲ႔ ၊ ကိုယ္အေလး ခ်ိန္ မတက္ေအာင္ထိန္းေနသူမ်ားအတြက္ေတာ့ သူတို႔ရဲ႕ ေန႔စဥ္ စားသံုးမႈေတြမွာ ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္ကို နည္းႏိုင္သမ်ွနည္းေအာင္ ေရွာင္ၿပီး စားေသာက္ေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ဒါေပမဲ့  အားကစားသမားေတြနဲ႔ စြမ္းအင္မ်ားမ်ား ထုတ္သံုးရတဲ့သူမ်ားအတြက္ေတာ့ ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္ ပါဝင္တဲ့ အစားအစာမ်ားကို မပါမျဖစ္စားသံုးေပးဖုိ႔ လိုအပ္ပါတယ္။ ဒူးရင္းသီး ၅ မႊာခန္႔ စားသံုးေပးရင္ကို သင့္ရဲ႕ တစ္ေန႔တာအတြက္ လံုေလာက္ၿပီျဖစ္တဲ့ ကာဗိုဟိုက္ၿဒိတ္ ပမာဏကို ရရွိႏိုင္ၿပီ ျဖစ္ပါတယ္။ 

အမွ်င္ဓာတ္
ဒူးရင္းသီးရဲ႕ ထင္ရွားတဲ့ အာဟာရတန္ဖိုး ေနာက္တစ္ခုကေတာ့ အမွ်င္ဓာတ္ပါဝင္မႈ ျမင့္မားျခင္းပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒူးရင္းသီး အမႊာခပ္ႀကီးႀကီးတစ္ခုမွာ အမွ်င္ဓာတ္ ၉  ဂရမ္ခန္႔ပါဝင္ၿပီး သင့္ရဲ႕တစ္ေန႔တာ လိုအပ္တဲ့ အမွ်င္ဓာတ္ပမာဏရဲ႕ ၃၇ % ခန္႔ကို ျဖည့္တင္းေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒီပမာဏက အျခား အသီးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ား မယွဥ္ႏိုင္တဲ့ ပမာဏလို႔ေတာင္ ဆိုႏိုင္ပါတယ္။ 

အဆီဓာတ္နဲ႔ ကယ္လိုရီ
ဒူးရင္းသီးက အသီးေတြထဲမွာေတာ့ အဆီဓာတ္နဲ႔ ကယ္လိုရီ အေတာ္ျမင့္ျမင့္မားမား ပါဝင္တဲ့ အသီးတစ္မ်ဳိးပါ။ ဒါေၾကာင့္ ကိုယ္အေလးခ်ိန္တက္မွာ စိုးရိမ္သူေတြအတြက္ေတာ့ ဒူးရင္းသီးစားမယ္ဆိုတဲ့အခါ အနည္းငယ္ျပန္စဥ္းစားဖု႔ိ လိုအပ္လာပါလိမ့္မယ္။ သာမန္အရြယ္အစား ဒူးရင္းသီးတစ္မႊာမွာ ၃၅ဝ ကယ္လိုရီ နဲ႔ အဆီ ၁၃ ဂရမ္ပါဝင္ေနပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ အသီးေတြမွာပါဝင္တဲ့ အဆီအမ်ဳိးအစား အမ်ားစုဟာ ခႏၶာကုိယ္အတြက္ ေကာင္းမြန္တဲ့ အဆီဓာတ္အမ်ဳိးအစားမ်ဳိးျဖစ္ေလ့
ရွိတတ္ၿပီး ဒူးရင္းသီးမွာပါဝင္တဲ့ အဆီဓာတ္ကလည္း ခႏၶာကိုယ္အတြက္ ေကာင္းမြန္တဲ့ အဆီဓာတ္မ်ဳိးျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ သတိေပးပါရေစ၊ ကယ္လိုရီနဲ ႔ အဆီဓာတ္ပါဝင္မႈ ျမင့္မားတာေၾကာင့္ ပမာဏမ်ားမ်ားနဲ႔ မၾကာခဏ စားသံုးမယ္ဆိုရင္ သင့္ကို ကုိယ္အေလးခ်ိန္ သိသိသာသာ တက္လာ ေစပါလိမ့္မယ္။ 

ဗီတာမင္ C
အရသာ ခ်ဥ္တဲ့ အသီးေတြမွာပဲ ဗီတာမင္ C ပါတယ္လို႔ သင္ထင္ရင္ မွားသြားႏုိင္ပါတယ္။ ဒူးရင္းသီးလို အဆီဓာတ္၊ ကယ္လိုရီ နဲ႔ ကာဗိုဟိုက္ ၿဒိတ္ပါဝင္မႈ ျမင့္မားတဲ့ အသီးမ်ဳိးမွာလည္း ဗီတာမင္ C ပါဝင္တယ္ဆိုရင္ သင္ အံ့အားသင့္သြားႏုိင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ C ဟာ ကိုယ္ခံစြမ္းအားကို ေကာင္းမြန္ေစႏိုင္တာေၾကာင့္ သာမန္ အပယိက ဖ်ားနာမႈေလးေတြကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္သလို အနာက်က္ျမန္ေစႏိုင္တဲ့ အာနိသင္လည္း ရွိပါတယ္။ ကိုလက္စထေရာကို က်ဆင္းေစသလိုေသြးလွည့္ပတ္မႈကိုလည္း ေကာင္းမြန္ေစႏိုင္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ C ရဲ႕ က်န္းမာေရး အက်ဳိးျပဳ အာနိသင္မ်ားစြာရွိၿပီး ဒီလို ခႏၶာကိုယ္အတြက္ အက်ဳိးျပဳတဲ့ ဗီတာမင္ C က ဒူးရင္းသီးမွာ ႂကြယ္ႂကြယ္ဝဝကို ပါဝင္ေနပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္လည္း ဒူးရင္းသီးက အာဟာရ တန္ဖိုးျမင့္မားတဲ့ အသီးတစ္မ်ဳိးအျဖစ္ သတ္မွတ္ျခင္း ခံရတာျဖစ္ပါတယ္။

ဗီတာမင္ B 
ဗီတာမင္ B က ခႏၶာကိုယ္အတြက္ မရွိမျဖစ္လိုအပ္တဲ့ ဗီတာမင္တစ္မ်ဳိးျဖစ္ၿပီး က်န္းမာေရးေကာင္းမြန္ဖို႔အတြက္ အလြန္အက်ဳိးျပဳတဲ့ ဗီတာမင္တစ္မ်ဳိးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။ ဗီတာမင္ B က ခႏၶာကိုယ္ကို ေဘးျဖစ္ေစႏိုင္တဲ့ Free Radical ေတြကို ရွင္းထုတ္ေပးႏိုင္ၿပီး ႏွလံုးနဲ႔ ပတ္သက္တဲ့ ေရာဂါေတြကို ကာကြယ္တားဆီးေပးႏိုင္တဲ့ အာနိသင္ရွိတဲ့ ဗီတာမင္ တစ္မ်ဳိးပါ။ ဒ့ါအျပင္ ခႏၶာကိုယ္အတြက္ ေကာင္းက်ဳိးျပဳတဲ့ Good Cholesterol လို႔ လူသိမ်ားတဲ့ HDL Cholesrerol အမ်ဳိးအစားကို ျမႇင့္တက္လာေစဖို႔လည္း ကူညီေပးႏိုင္ပါတယ္။ စိတ္ဖိစီးမႈကို ေလ်ာ့က်ေစႏို္င္ၿပီး စိတ္ခံစားမႈကို ေကာင္းမြန္ေစႏိုင္တဲ့ Serotonin ေဟာ္မုန္းထုတ္လုပ္မႈကိုလည္း တိုးတက္ေစႏိုင္ပါေသးတယ္။ ဒီလို ခႏၶာကိုယ္အတြက္ မရွိမျဖစ္လုိအပ္တဲ့ ဗီတာမင္ B ဓာတ္လည္း ဒူးရင္းသီးမွာ အနည္းငယ္ ဖြဲ႕စည္းပါဝင္ေနပါတယ္။

သတၱဳဓာတ္မ်ား 
ဒူးရင္းသီးဟာ ဗီတာမင္ေတြအျပင္ သတၱဳဓာတ္ အေတာ္မ်ားမ်ားလည္း ဖြဲ႕စည္းပါဝင္ေနတဲ့ အသီးတစ္မ်ဳိး ျဖစ္ပါတယ္။  Iron ၊ Copper ၊ Manganese  နဲ႔ Potassium တို႔က ဒူးရင္းသီးမွာ အဓိက ပါဝင္တဲ့ သတၱဳဓာတ္မ်ားျဖစ္ၿပီး ခႏၶာကိုယ္
ရဲ႕ အဓိက လုပ္ငန္းေဆာင္တာမ်ား ပံုမွန္နဲ႔ က်န္းက်န္းမာမာ အလုပ္လုပ္ဖို႔ မရွိမျဖစ္ လိုအပ္တဲ့ သတၱဳဓာတ္မ်ားလို႔ေတာင္ ဆိုႏိုင္ပါတယ္။ Iron နဲ႔  Copper ကို ခႏၶာကိုယ္က ေသြးနီဥဆဲလ္မ်ား ထုတ္လုပ္ရာမွာ မရွိမျဖစ္ လိုအပ္ၿပီး  Manganese ကိုေတာ့ အ႐ိုးနဲ႔ အေရျပားေတြ က်န္းမာဖို႔ လိုအပ္ပါတယ္။ Potassium က ေသြးတြင္းဖိအားကို ထိန္းညႇိေပးႏိုင္ၿပီး ႏွလံုးခုန္ႏႈန္းကို ပံုမွန္အေနအထားတြင္း ရွိေနေအာင္ထိန္းထားေပးႏိုင္တဲ့ သတၱဳဓာတ္ ဂုဏ္သတၱိရွိတဲ့ အီလက္ထ႐ိုလိုက္တစ္မ်ဳိးလည္း ျဖစ္ပါတယ္။

Tryptophan
သဘာဝ အိပ္ေဆးတစ္မ်ဳိးလို႔ လူသိမ်ားတဲ့ Tryptophan က သာမန္အားျဖင့္ အသီးေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာ ပါဝင္ေလ့မရွိပါဘူး။ Tryptophan ပါဝင္တဲ့ ေနာက္ထပ္ အစားအစာတစ္မ်ဳိးကေတာ့ ၾကက္ဆင္သားျဖစ္တယ္လို႔ သိရပါတယ္။

Tryptophan အမည္ရ ဓာတုပစၥည္း 
တစ္မ်ဳိးက အိပ္ေပ်ာ္ေစဖို႔ အေထာက္အကူ ျဖစ္ေစတဲ့အာ႐ံုေၾကာဆိုင္ရာ သတင္းအခ်က္အလက္ ထုတ္လႊင့္မႈေတြကို ျဖစ္ေပၚေစၿပီး အိပ္ခ်င္စိတ္ကို ျဖစ္ေပၚလာေစႏိုင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ဒူးရင္းသီးစားၿပီးေနာက္ အိပ္ငိုက္သလိုမ်ဳိး ခံစားရျခင္း ျဖစ္ပါတယ္။ ညေနပိုင္းမွာ စားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ သင့္ ကို ညဘက္မွာ ေကာင္းေကာင္းအိပ္ေပ်ာ္ေစပါလိမ့္မယ္။

Ref;Durian Is The Smelliest Yet One Of The Most Nutritious Fruits In The World